小茄子

　　先从能认出来的说起，也是餐桌上常见食材，泰国人大多喜欢直接生吃，也会用它烹饪各种美食，从小吃到大的茄子不仅可以这么小，竟然还有这么多颜色~

　　小红葱

　　见过洋葱，却没有见过这么小的洋葱，感觉这里蔬菜都跟小朋友过家家用的迷你食材一样，虽然长的跟大洋葱很像，但这种小红葱味道不那么辣口，吃起来偏甜，很多泰国的汤中都很喜欢放它，深受当地人喜爱。

　　臭豆

　　Sataw，也被称为臭豆或苦豆，因其含有大量氨基酸而具有异味而臭名昭著。甚至有人说，香气与甲烷气体十分相似。但不要失望！如果以正确的方式烹制，这些鲜绿色的豆子味道会非常好。

　　在泰国，它们通常与猪肉或海鲜（如鲜虾）一起炒。如果你想尝尝这些豆子，请记住，当你吃完饭时，气味并没有消失——你的尿液在吃完它们后也可能闻起来很奇怪。

　　花

　　各类的花朵也是泰国人喜欢的日常菜系，而且还各种颜色都有。貌似是一种豆科植物的花，当地人喜欢用它炒鸡蛋或者煲汤，外形很像槐花，但比槐花大很多~

　　香蕉花

　　从来不知道香蕉树上除了香蕉竟然还有别的能吃的东西，直到来了泰国。以前觉得香蕉花好黑暗，干干涩涩的吃它干嘛？那是没有遇到好的厨师，泰国人喜欢将香蕉花切丝做辣沙拉，搭配水牛肉和糯米一起吃。

　　四棱豆

　　四棱豆是豆科，多产于热带，该种的嫩叶、嫩荚可作蔬菜，块根亦可食；种子富含蛋白质。当地人喜欢和晒干的小虾米一起炒，美味美味~

　　小苦瓜

　　泰国的小苦瓜味道微苦，没有我们常见的大苦瓜那么苦。当地人喜欢生吃，有清暑泻火的功效。最近有个特别火的泰国吃播热衷于吃小苦瓜，网上掀起了苦瓜热。

　　叶

　　泰国市场中还经常看到各种像草一样的蔬菜，基本是当地人的小菜市场才能买到，非常新鲜的绿叶菜 。